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원조짚불곰장어기장외가집의 전체 정보

여행지 경도

129.211587

내용 유형

26000

분류

음식점

여행지 누적 관심수

0

여행지 누적 추천수

0

여행지 등록일

2025-07-09 15:44

여행지 연관 계절정보

봄, 여름, 가을, 겨울

여행지 코스소개

기장읍 시랑리 공수마을은 짚불에 곰장어를 구워 내놓는 짚불곰장어 식당이 즐비하다. 곰장어는 눈 먼 장어라 하여 먹장어라고도 부르고 꼼지락거린다 해서 꼼장어라고도 불린다. 부산 하면 이 곰장어가 유명한데 원래는 해방 이후에 지갑이나 구두 같은 가죽제품을 만들기 위해 가죽만 사용하고 버리던 것을 싼 값에 사다가 구워 팔았던 것이 시초가 되어 오늘날처럼 먹기 시작했다고 알려져 있다. 기장외가집은 짚불곰장어의 원조집이다. 옛날 기와집을 개조하여 정겨운 느낌이 드는 오래된 이 맛집은 짚불에 곰장어를 산 채로 구워 먹는 방식이 독특하여 매스컴에 자주 소개되곤 했다. 짚불곰장어는 짚불 화형장이라는 다소 무시무시한 이름으로 부르는 공간에서 짚에 불을 붙이고 꿈틀거리는 곰장어를 산 채로 던져 구운 후 목장갑을 끼고 껍질을 훑어낸 뒤 숭덩숭덩 잘라 기름장에 찍어먹는다. 처음 먹는 사람 중엔 그 비주얼과 식감 때문에 비명을 지르기도 하지만 별미를 찾아 기장외가집에 들른 손님들은 담백한 맛과 탱탱한 식감이라고 입을 모은다. 짚불곰장어 외에도 양념곰장어나 소금구이, 매운탕으로도 먹을 수 있다. 양념곰장어를 먹은 후 남은 양념에 부추, 볶음김치를 넣고 참기름 한 방울 떨구어 꼬들꼬들하게 볶으면 그 맛 또한 별미.

여행지명칭

원조짚불곰장어기장외가집

지역구분

부산

카피라이터

어촌어항협회

태그

한식