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이원식당의 전체 정보

여행지 경도

126.279386

내용 유형

26000

분류

음식점

여행지 누적 관심수

0

여행지 누적 추천수

0

여행지 등록일

2015-05-29 10:13

여행지 연관 계절정보

봄, 여름, 가을, 겨울

여행지 코스소개

태안반도에서 가장 북쪽에 위치한 이원면과 원북면은 여름철 낙지 요리로 유명하다. 특히 세발낙지가 많이 나는 6>월부터 9>월 중에 찾아가 꼭 먹어볼 만한 요리로 박속밀국낙지탕이 있다. 태안의 향토음식인 박속밀국낙지탕은 이 지역 해안에서 흔히 잡히는 세발낙지와 박, >그리고 밀국 (>칼국수)>이 어우러진 독특한 음식이다. 시원하고 개운한 맛의 육수를 내는 일등공신은 박이다. >이원식당에서 쓰는 박은 살이 많도록 개량한 식용 박으로 전골냄비 속에 들어 있을 때 보면 무와 비슷해 보인다. 이 박은 또한 숙취해소를 돕기 때문에 간밤 과한 술자리 후 아침에 박 국물을 먹으면 속이 확 풀린다. 이원식당은 2>대째 박속밀국낙지탕을 전문적으로 끓여내는 집. >이 집의 박속밀국낙지는 나박썰기한 박과 양파를 넣고 끓여낸 육수에 살아 있는 세발낙지를 살짝 익혀 간장이나 고추장 양념에 찍어 먹는다. 세발낙지가 없을 때는 일반 낙지를 쓴다. 박속 국물에 낙지를 넣어 탱탱하고 쫄깃한 낙지 샤브샤브를 즐긴 다음에는 수제비와 칼국수를 넣어 끓여 먹는다. >밀국>이란 이름은 그래서 붙었다. 직접 반죽해서 일일이 손으로 뜯어 데쳐낸 수제비와 칼국수를 남은 국물에 끓여 먹는데 그 쫄깃한 맛에 배가 불러도 끝까지 전골냄비를 비우게 된다.

여행지명칭

이원식당

지역구분

충남

카피라이터

어촌어항협회

태그

한식